1. 介绍四川白酒
四川白酒是中国著名的白酒之一，与茅台、五粮液、泸州老窖被成为四大名酒。四川白酒的历史可以追溯到唐朝，有着千年的酿酒历史，品质优良、口感香浓。四川白酒以泸州老窖和郎酒为代表，其酒香馥郁、口感醇厚，仿佛把四川的大地风土都融入了酒中。
2. 四川白酒的鉴定
想要鉴定四川白酒的品质，可以寻找四川的白酒鉴定机构，例如四川食品药品检验研究院酒类检验中心。此机构具有国家承认的检测资质，能够从酒精度、挥发性酸、丙酮、甲醛等多个方面对白酒的品质进行鉴定。同时，国家设立了四川食品安全监督抽检机构，对四川白酒甚至全国的各类酒进行抽检和监督。
3. 鉴别真伪的方法
在购买四川白酒时，我们需要警惕假酒。有些酒贩或商家可能会将山寨酒冒充名酒出售。如何鉴别真伪呢？可以通过以下几个方面来判断：
1. 酒瓶上的标识（如：出厂日期、出厂批次、生产厂家等），要与国家标准相符。
2. 配色、标签等说明是否清晰明了，有无印刷模糊、色偏等情况。
3. 打开酒瓶闻闻酒气，优质的四川白酒散发出来的酒香往往浓郁而持久，假酒的酒香则可能渗透着异味。
4. 尝尝酒的口感，导致馏份、口感偏差等等问题都可能存在的情况下，很多山寨酒由于生产条件不尽相同，整体口感往往也参差不齐。
4. 如何保存白酒
在正确存储的情况下，白酒通常不会变质。居家保存白酒时，应将它们储存在避光、通风、干燥、不受热的地方。避免白酒与氧气接触，保持瓶盖的松紧适度（即要松不要紧，等到封存起来之后再从口密处进入酒液），以避免酒瓶内部因为不能及时换氧而损失原有的酒香。此外，对于未开启的四川白酒应该摆放在正确的气温下，最适宜的保存温度应在10℃到15℃之间，保持稳定的温度避免了酒的波动，同时也降低了沉淀物的形成。
